Ginkgo biloba

Ginkgo biloba en seco.JPGMejora la circulación y en particular mejora el riego sanguíneo en el cerebro. Se incluye en el grupo terapéutico de los vasodilatadores cerebrales y periféricos.

IMG_6198-EditarTintura madre:

De esta planta se usan las hojas, de las que tomaremos 40 g en seco para preparar una tintura madre enrasando un frasco de 500 ml con brandy. La dejamos en maceración al menos 3 semanas. Seguir leyendo Ginkgo biloba

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Tinturas en microdosis.

WhatsApp-Image-20160711Las tinturas son preparaciones donde el proceso de extracción de principios activos se ha llevado a cabo mediante una maceración , pero no con agua sino con una mezcla hidroalcohólica con un grado alcohólico determinado, dependiendo de los principios activos de cada planta y durante un tiempo, que se define en función de la parte de la planta utilizada: hojas, flores, etcétera.
La relación entre la planta y disolvente puede variar del 10 al 20%. Aproximadamente 5 g de tintura equivale a 1 g de planta seca, aunque debe tenerse en cuenta que la extracción no es total y además es relativamente selectiva.
Las tinturas tienen la ventaja de ser preparaciones muy simples, sin manipulaciones posteriores, su grado de alterabilidad es pequeño comparado con otros tipos de extractos y contienen las esencias de las plantas que son solubles en alcohol.

Las tinturas, infusiones, cocimientos, etcétera tienen una concentración baja de principios activos, no obstante entre ellas, las tinturas son más concentradas, debido a que el alcohol tiene mayor capacidad extractiva que el agua.
En varios países de América Latina se puede comprar el alcohol de 96º apto para el consumo humano. En otros sin embargo, al igual que en España, el alcohol de 96º se vende desnaturalizado, es decir, se le agregan productos que le dan mal sabor y usualmente también cloruro de benzalconio, que es un desinfectante.
De esta forma se impide que se puedan elaborar licores, tinturas, etc, destinadas al consumo por vía oral. Seguir leyendo Tinturas en microdosis.

Tintura de harpagofito

Harpagofito 01Harpagophytum procumbens: una de las mejores plantas para el tratamiento de la artritis y se usa como  analgésico, antiinflamatorio, espasmolítico y antirreumático. También es hipolipemiante (elimina grasas de la sangre)  y uricosúrico (elimina ácido úrico).

He preparado esta tintura usando 50 g de raíz de harpagofito y brandy en cantidad suficiente para enrasar el frasco de 500 ml. Seguir leyendo Tintura de harpagofito

Grosellero negro

Tintura de Grosellero negro

He realizado esta tintura utilizando una bolsa de 30g de la planta y brandy en cantidad suficiente para enrasar a 500 ml.

Ribes nigrum: la parte utilizada son las hojas brotes y frutos.

Se la considera como la cortisona natural, dado su efecto diurético, antiinflamatorio y antirreumático. Es una de las plantas de elección contra la artritis reumatoide. También se usa mucho en los trastornos circulatorios de origen venoso (varices, hemorroides), prevención de accidentes vasculares y para aumentar la agudeza visual. Seguir leyendo Grosellero negro

Quinoa

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Uno de los tesoros nutricionales que nos viene de América Latina.

Tiene un sabor suave que permite hacer muchas combinaciones. En este caso he elegido pimientos de Padrón auténticos fritos en aceite de oliva y pimiento verde, cebolla, champiñones y zanahoria a la plancha. Para terminar sal gorda y un toque de AOVE selección en frío.

El caldo de cocción de la quinoa lo he utilizado para hacer un consomé.

La quinoa como alimento:

La quinoa es un alimento posee 10 aminoácidos esenciales para el ser humano, esto hace que la quinua sea un alimento muy completo. También es de fácil digestión.
Tradicionalmente los granos de quinoa se tuestan y con ellos se produce harina.
También pueden ser cocidos, añadidos a las sopas, usados como cereales, pastas e incluso se le fermenta para obtener  chicha: una bebida tradicional de los Andes. Cuando se cuece toma un sabor similar a la nuez. Seguir leyendo Quinoa

Semillas de chía

 

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Las semillas de chía son un alimento de un valor nutricional excepcional: alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados, mucha fibra soluble y un contenido proteico de alto valor biológico le confieren propiedades auténticamente medicinales. Además tiene vitaminas y minerales y aporta antioxidantes al organismo con lo que combate el envejecimiento y deterioro de los tejidos, así como evita la oxidación de las grasas.

Preparación:

Se pueden tomar solas o incorporadas a otros alimentos. No tienen olor ni sabor y su textura es gelatinosa y aportan mucha energía a quien las consume.

Las semillas se dejan un rato en remojo.

Pueden triturarse y mezclarse con zumos y batidos. Seguir leyendo Semillas de chía