Archivo de la categoría: Dietética y Nutrición

Leche de avena y almendras

 

Reiki jienense
Leche avena y almendras

Esta preparación me ha salido muy rica: únicamente me he limitado a triturar en la batidora copos de avena (tres cucharadas soperas) y un puñado de almendras.

Miel para endulzar, canela molida y jengibre en polvo. Agua: unos 750 ml.

Después de batir, he pasado la mezcla por el colador chino. El resultado ha sido delicioso y sus propiedades nutricionales excelentes.

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Limonada de Kalanchoe

Limonada de Kalanchoe
Limonada de Kalanchoe

Desde que Suzane Powell visitó Jaén, el pasado mes de mayo, mi salud no ha dejado de mejorar. Sus recomendaciones me han sido de gran utilidad.

De forma espontánea estoy perdiendo peso a razón de medio kilo a la semana o mas. Es una cuestión de depuración y para ello, una de las principales medidas que he tomado es cambiar mis desayunos. Os cuento:

Lo primero que tomo es una limonada con jengibre natural y una hoja de Kalanchoe daigremontiana tal como la que aparece en la foto. Con un limón pequeño y endulzando con miel, me sale cantidad suficiente de limonada para llenar esa copa que admite mas de 600 ml .

En segundo lugar tomo una infusión de estevia molida y té verde. Suelo añadir varias de las plantas que recomienda el Dr. Martí Boch para limpiar los filtros…  Hoy le he puesto llantén natural (Plantago major) que aprendí a reconocer en uno de los vídeos divulgativos de Josep Pamies y que se encuentra silvestre en cualquier sitio. También cola de caballo, que es muy diurética.

Si tengo mucha hambre, acompaño la infusión con una o dos galletas de avena.

Finalmente, a media mañana puedo tomar zumo de naranja exprimida acompañado de una mezcla de semillas de chía (Salvia hispanica) y cardo mariano (Sylibum marianum) previamente molidas. Hay que agitar mucho el zumo de naranja para que no se formen grumos pero el esfuerzo merece la pena.

Os recomiendo que probéis ha tomar estos desayunos. Si os sientan tan bien como a mi será un éxito para vuestra salud y bienestar.

 

Tinturas en microdosis: factor de dilución

Taller de tinturas
Jeringa y vaso

El factor de dilución es la relación entre el volumen de tintura madre y el volumen de la tintura en microdosis resultante que ponemos en el gotero.

En el caso de las tinturas que yo he realizado hasta ahora, la mayoría de ellas tienen un factor de dilución de 1:3, lo que significa que se componen de una mezcla de 10 ml de tintura madre y 20 ml de agua mineral.

Para la elaboración me he valido de los sencillos instrumentos de la fotografía: una jeringa de 10 ml y un vaso de medidas de 100 ml. Me he ayudado de un colador para filtrar las tinturas madres y ocasionalmente de un gotero, que usualmente es el mismo de la tintura que preparo: esto lo he hecho en raras ocasiones cuando he decidido añadir unas gotas de tintura aromática a la disolución resultante.

Después de dos años elaborando tinturas para mi uso personal, estoy tomando experiencia y me empiezo a plantear como podría mejorar la eficacia de las tinturas modificando el factor de dilución. La primera vez que lo hice fue con una tintura de castaño de indias (Aesculus hippocastanum L.), ya que la primera que preparé fue con factor de dilución 1:3 me resultaba de sabor tan intenso que casi molestaba, así que decidí cambiar a 1:6, proporción resultante de poner 5 ml de tintura madre en un gotero de 30 ml. Seguir leyendo Tinturas en microdosis: factor de dilución

Nueve plantas medicinales

Reiki Jienense: Consejos del Dr. Martí Boch
Pediluvio

Limpiar los filtros es uno de los consejos que el Dr. Alberto Martí Boch nos da en el vídeo que aparece mas abajo. Se refiere a los tres órganos depurativos del organismo: hígado, riñón y pulmón y recomienda tres plantas para cada uno de ellos.

Hígado: Cardo mariano, diente de león y alcachofera.

Riñón: Té verde, cola de caballo y arenaria.

Pulmón: Llantén, gordolobo y tomillo.

Además recomienda técnicas  caseras como los pediluvios: poner los pies en agua con sal. Seguir leyendo Nueve plantas medicinales

Tintura de estevia

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Tintura madre de estevia en vodka

El lunes pasado fui al herbolario a comprar estevia y me dijo el encargado que acababan de prohibir su venta en herbolarios. Dado el éxito que está teniendo su uso, especialmente contra la diabetes, se está persiguiendo la distribución de esta planta. Hay que tener en cuenta la gran cantidad de dinero que deja a las multinacionales farmacéuticas el tratamiento de esta enfermedad.

La primera medida que he tomado al respecto es realizar tinturas de estevia, ya que de esta manera podré tener una reserva en casa que me dure por mucho tiempo. Hasta ahora he estado consumiéndola en mis tisanas: la ponía junto al té, el diente de león,  y otras infusiones herbales que suelo tomar con frecuencia. A partir de ahora, quiero disponer de una buena cantidad de estevia para que no me falte y para ello tendré las tinturas, que pueden sacar mas rendimiento a este producto, ahora que cuesta más trabajo conseguirlo. Seguir leyendo Tintura de estevia

Tinturas aromáticas

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En un principio pretendía hacer una tintura de clavo para tratar la cándida, pero se me ocurrió añadirle además estevia, canela en rama y jengibre. Días después de haber añadido el brandy conseguí cardadmomo y lo incorporé al tarro.

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Ensalada Waldorf con miel aromatizada

Se trata de una tintura aromatizante que puede usarse diluyéndola para obtener una tintura en microdosis o bien para aromatizar infusiones o miel. Ayer hice una cata para conocer sus propiedades organolépticas y me sorprendió lo fuerte que estaba:  predominando el sabor picante del clavo. En dilución la cosa cambia y se transforma en un sutil perfume que mejora el sabor de otras tinturas.

En uno de mis experimentos, añadí unas gotas de esta tintura a una infusión de té y le aportó unos aromas muy sutiles e interesantes. Más tarde probé a aromatizar miel para una ensalada con queso de cabra y el resultado fué muy de mi gusto.

Animado por el éxito de esta tintura aromática, se me ocurrió hacer otra que valió para la explicación en mi último taller de tinturas: se trató de una tintura de estevia, concebida a actuar como edulcorante en la preparación de otras tinturas. Posteriormente le añadí dos piezas de vainilla abiertas por la mitad… el resultado ha sido un delicioso licor de brandy, muy dulce y delicado que puede tomarse a los postres.

Ginkgo biloba

Ginkgo biloba en seco.JPGMejora la circulación y en particular mejora el riego sanguíneo en el cerebro. Se incluye en el grupo terapéutico de los vasodilatadores cerebrales y periféricos.

IMG_6198-EditarTintura madre:

De esta planta se usan las hojas, de las que tomaremos 40 g en seco para preparar una tintura madre enrasando un frasco de 500 ml con brandy. La dejamos en maceración al menos 3 semanas. Seguir leyendo Ginkgo biloba