Celebrando la Iniciación en R3 (por Antonio Campos)

Por Antonio Campos:

Llevaba unos días haciendo una dieta lo mas sana posible, preparándome para mi iniciación en el nivel III de Reiki, cuando surgió un cambio de fecha y se adelantó el evento.

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Así que estoy usando la comida que compré para la preparación como modo de celebrar tan emotivo evento.

Para esta noche tengo preparada una sopa con el caldo de haber cocido quinoa y unos corazones de alcachofas  al jerez , cuya salsa he espesado con una cucharada sopera de harina de quinoa… Como veis, este magnífico alimento tiene muchas diferentes aplicaciones en cocina.

El toque de gracia lo da una hoja de laurel que me regaló el futuro maestro Juan en una de nuestras reuniones.

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